Mangiare sul Cammino di Santiago: cosa mangiano i pellegrini

In breve: Sta migliorando, ma in campagna la scelta resta limitata. Chiedi tortilla, insalata e lenticchie, oppure la sera cucina da solo nella cucina dell’ostello.

Chi cammina tutto il giorno ha fame. Sul Cammino di Santiago molto ruota intorno al cibo e le giornate seguono uno schema preciso.

La giornata tipo

Molti partono senza colazione e dopo qualche chilometro si fermano al primo bar per un café con leche e una tostada. A pranzo c’è un bocadillo o una tortilla. La sera arriva il menù del pellegrino: tre portate per circa 12-15 euro, spesso con vino e acqua inclusi. I prezzi sono nella nostra pagina sui costi.

Gli orari dei pasti

In Spagna si mangia tardi e la sera spesso i ristoranti aprono solo alle 20. Per i pellegrini molti servono prima. I negozi chiudono il pomeriggio e la domenica, quindi compra le provviste al mattino. Ne parliamo nell’articolo Programmare le pause.

Cucinare da soli

Molti ostelli hanno una cucina. Pasta con verdure per più persone costa poco ed è la cena più bella della giornata. Cucinare insieme è spesso il modo migliore per fare conversazione.

Vegetariani

In campagna la scelta resta limitata, ma tortilla, insalate e zuppa di lenticchie aiutano. Chiedi «sin carne», cioè senza carne, e fai attenzione al tonno nell’insalata.

Specialità

In Galizia assaggia il pulpo e la tarta de Santiago, la torta di mandorle con la croce. Nelle Asturie è di casa il sidro, nella Rioja un bicchiere di vino rosso.