Manger sur le chemin de Compostelle : ce que mangent les pèlerins

En bref : Cela s'améliore, mais à la campagne, le choix reste limité. Demandez une tortilla, une salade et des lentilles, ou cuisinez vous-même le soir dans la cuisine de l'auberge.

Quand on marche toute la journée, on a faim. Sur le chemin de Compostelle, beaucoup de choses tournent autour de la nourriture, et les journées suivent un rythme bien établi.

Une journée type

Beaucoup partent sans petit-déjeuner et s'arrêtent après quelques kilomètres au premier bar pour un café con leche et une tostada. À midi, c'est un bocadillo ou une tortilla. Le soir vient le menu du pèlerin : trois plats pour environ 12 à 15 euros, souvent avec le vin et l'eau compris. Les prix figurent sur notre page Budget.

Les horaires des repas

En Espagne, on mange tard, et les restaurants n'ouvrent souvent qu'à 20 heures le soir. Beaucoup servent plus tôt pour les pèlerins. Les magasins ferment l'après-midi et le dimanche, achetez donc vos provisions le matin. Pour en savoir plus, lisez l'article Prévoir des pauses.

Cuisiner soi-même

Beaucoup d'auberges ont une cuisine. Des pâtes aux légumes pour plusieurs personnes ne coûtent pas cher et font le plus beau dîner de la journée. Cuisiner ensemble est souvent la meilleure façon d'engager la conversation.

Végétarien

À la campagne, le choix reste limité, mais la tortilla, les salades et le ragoût de lentilles vous dépannent. Demandez « sin carne », c'est-à-dire sans viande, et méfiez-vous du thon dans la salade.

Spécialités

En Galice, goûtez le pulpo et la tarta de Santiago, le gâteau aux amandes orné d'une croix. Dans les Asturies, le cidre s'impose, et dans la Rioja, un verre de vin rouge.